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  新化水車地圖
  水車資訊
交通方便,通信發達:境內共有公路98.5公里,其中縣道26公里,基本形成了以鎮區為中心,東達槎溪新化,西接奉家溆浦,南通金石橋隆回,北至文田、爐觀、新化,內控各村組的公路網絡。今年,縣到鎮的公路硬化改造項目即將啟動。通信發達,電信覆蓋率100%,移動覆蓋率85%共有固定電話1600門,移動電話430門,無電話空白村組,形成了以電信為主,移動為輔的通信網絡。鎮規劃區通有線電視,有節目11套,其他村村通衛星電視。
水車鎮特產:一蒙洱茶,產于湖南新化奉家蒙洱沖。其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針。蒙洱茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了蒙洱茶。后梁時已列為貢茶,以后歷代相襲。它的特點是:全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上,幾番飛舞之后,團聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶葉的時間只能在清明節前后7-10天內,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。二水車糍粑,糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成,是中國南方一些地區流行的美食,人們習慣于在春節前制作,象征豐收、喜慶和團圓,是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉土風味的新菜色,柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨,再油炸至金黃,入口松化內里軟滑,帶有排骨肉汁,口感非常豐富。逢春節來臨,農歷臘月末,家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載:“糯米飯就石槽中杵如泥,壓成團形,形如滿月。大者直徑1尺5,尋常者約4寸許,3至8分厚不等!,剛做好的糍粑是軟的,從木模里拿出來后,手腕一抖,糍粑在空中轉上幾個圈,圓圓地落在曬席上,再蓋上被單,溫度降下來后就好了。做糍粑很講究,手粘蜂蠟或茶油,先搓坨,后用手或木板壓,做得光滑,美觀。小糍粑做完后,由心靈手巧最會做糍粑的婦女,再做幾個大糍粑,小則三五斤,大則十多斤。這叫“破籠粑”,象征“五谷豐登”,又顯示農家人大方。三水車板鴨,水車板鴨始產于明朝,至今已五百余年歷史,原名“泡腌”,本地民間仍沼用此名,一九零五年成為商品銷往香港、澳門,并轉銷新加坡、馬來西亞等地,為東南亞各國之席上嘉肴,饋親友之珍品,頗受東南亞各國歡迎。以肉質肥嫩的水車麻鴨做成的水車板鴨,被譽為“臘中之王”的美譽,水車板鴨是江南、尤其是湖南的食中珍饈和旅游名品。水車板鴨的特點是:鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半圓形。尾油豐滿不外露,肥瘦肉分明,具有獅子口、雙龍珠、雙掛勾、關刀形,枧槽能容一指、白邊一指寬、皮色奶白、瘦肉醬色、食味特點是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中,瘦肉醬色、肥肉不膩。有水車板鴨的獨特風味,非其它臘味所可比擬。
[經濟發展狀況],2002年,全鎮農村社會總產值1.52億元,比增3.4%;其中工業產值3735萬元,農業產值7128萬元,分別比增4.5%和2.2%;鎮級機動財力34.6萬元,村集體經濟收入66萬元,其中年收入8-10萬元以上的1個,5-8萬元的1個,3-5萬元的9個。農村人均純收入4001元,比上年增加53元。農業:水車鎮繼續調整農業結構,在抓好糧食生產的同時,大力發展經濟作物和畜牧業生產,以增加農民收入。全年全鎮糧食種植面積2.10萬畝,糧食總產7415噸,畝產475公斤;水果種植面積1.53萬畝;其中金柚8175畝,水果總產1.26萬噸,產值1246萬只;水產養殖面積3421畝,水產品產量1704噸。全鎮有種養相結合的小莊園2370戶,占總農戶53%。初步建立起水果、水產、禽畜、蔬菜四大商品生產基地,蔬菜種植面積8831畝,產量達8231噸,比上年增加257噸,增長3.2%,農村人均蔬菜收入490元。
旅游資源豐富,景點眾多,環境優美:隨著紫鵲界萬畝梯田的發現和發掘,文化品位的提升,正擬申報世界文化遺產保護,有望超過廣西龍勝梯田和云南哈尼梯田。從紫鵲界往上有古瑤人洞遺址,從紫鵲界往下依次有錫溪鄒序龍、鄒新藻列士紀念碑,往東北有樓下的羅姓民俗文化村和千年古樟,往南有常年云霧繚繞的佛教圣地白旗峰,往東有七百年古祠楊氏宗祠。更有休閑療養勝地高州溫泉。同時水車多山多水,森林覆蓋率達到52%。鎮區有碧綠的錫溪河穿心而過,形成了城鎮在山水之間,水在城中,山水一體,自然交融的格局。
歷史悠久,地域廣闊,人口眾多:現鎮區自1935年以來就是老區公所所在地,1989年8月經省政府批準為建制鎮,1994年鄉鎮機構改革,撤區并鄉為現在的水車鎮,轄水車、錫溪、大同三個管區,水車、古城2個社區;水車、清江、扶竹、直樂、石禾、長石、古城、共和、塘家、樓下、大同、黃龍、東溪、莫家、仙石、崇陽、建國、三角、道觀、上溪、田家、吉山、米家、錫溪、奉家、白水、龍普、石豐、老莊、金龍、龍湘、正龍、白源、柳雙、荊竹35個行政村,2個居民委員會,467個村民小組,F有人口37008人,其中非農業人口3109人。轄區面積121.25平方公里。鎮區常住人口7200人。
鎮區建設有所發展,但相對滯后:由于是老鎮改建,建成區用地布局不合理,道路狹窄,多彎多坡;鎮區建設零亂,城區基礎設施落后,無統一的水廠,無路燈,無正式的停車場,無中心廣場,無綠化帶;用地結構不合理,行政商業服務業加工業雜居;城鎮建設的落后,已經明顯成為制約水車經濟發展的瓶頸,城鎮建設規劃改造勢在必行。
[茶山村古村落]:梅縣水車鎮燈塔村茶山古村落,地處梅縣南部,距梅州市區20多公里,縣道荷水畬公路貫通全村,交通便利。該村落起源于明代初期,逐漸興盛,清末達到鼎盛期。古村落特色有兩大方面。第一方面是一是村中現存三十四座傳統民居,從時間上說,紹德堂為明代建筑,距今近五百年歷史,村中三百年以上歷史的建筑有三座(萼輝樓、創毅公祠、伯榮樓),二百年以上歷史建筑五座,其余大部分歷史也均在百年以上。從建筑特點上說,建筑群保存完整,歷史建筑與周圍環境融為一體,形成特有的客家傳統人文生態環境,傳統建筑單體普遍保存較好,客家地域特色明顯,建筑型制豐富,殿堂式、杠式、鎖頭式都有,其中自由式、庭院式更是客家地區少見的珍品,建筑材料和結構形式具有多樣性,具有較高研究與觀賞價值。第二方面是歷史人文底蘊雄厚,該村落歷代名人輩出,體現崇文重教的書屋就有四個(其中女子學校一所)、學校一所,還有古井十五座、古炮樓一座、古樹多株?梢哉f,每一座建筑都有一個精彩故事。每一個故事都體現了客家人崇文重教、頑強拼搏、愛國愛鄉的精神。該村近、現代往東南亞等國經商僑居的極多,在軍政、文教、工商等領域業績卓著,聲名遠播者比比皆是。據資料記載,自始祖君梅公至廢除科舉制度期間共有進士、貢生、監生以上學位者48人,后明前清進士黃為發、清朝巨商黃伯寧、清朝官員黃毓騰、黃毓秀等;近、現代人物有黃鈞選、黃甘英、黃琪翔、郭秀儀等部級4人、教授5人、將軍4人,其他杰出人物10多人。
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