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  忻州市河曲縣旅游地圖
  河曲縣資訊
2、酸飯:相傳河曲吃酸飯始于北宋。味如酸奶,黃亮堅韌,又能清熱解渴,用心制成酸湯,將米放入,在15℃以上溫度下浸泡4至8小時后澄出即做成酸粥。做成稀飯叫酸稀粥,從沸湯中撈而食飯粒者叫酸撈飯,它是以糜米為主食的河曲人的創造,同時也是食用糜米的上好方法。
8、果丹皮、果瓣子:是河曲的傳統食品之一,主要是海紅樹的果實加工而成,歷史悠久。果瓣子的制作更為簡單,將成熟的海紅果的果把和花蓋去掉,一切兩瓣,用線串起來曬干即成。果丹皮、果瓣子的特點是:酸甜可口,生津止渴,健脾消食。
歷史沿革:河曲戰國屬趙,一名林胡,又曰儋林。秦漢屬太原郡,漢武帝元朔四年(前125年)置河西郡,為河西郡宣武縣地。西晉末劉淵據離石,其地屬劉淵。南北朝時屬北魏。唐隸太原,為嵐州宜芳縣地。五代北漢劉崇置雄勇鎮,屬嵐州。宋太平興國七年(982年)建火山軍,同下州,領雄勇、偏頭、董家、橫谷、桔槔、護水六寨。慶歷初(1041年)增領下鎮寨。治平四年(1067年)置火山縣為“倚郭”,熙寧四年(1071年)廢,屬代州;金貞元元年(1153年),置河曲縣。大定二十二年(1182年)升為州,后更名隩州。興定二年(1218年)九月改隸嵐州。四年(1220年)遷治黃河灘許父寨。元憲宗七年(1257年)省州縣入保德州。明洪武二年(1369年)仍置縣。六年(1373年)省,十四年(1381年)復置,隸太原府,別號熒臺。編戶7里。清朝仍舊。順治二年改為5里。東西廣97里,南北袤180里。舊治在太原府西北480里。雍正二年(1724年),改隸保德州。乾隆二十九年(1764年)遷治河保營。民國三年(1914年)置道,屬雁門道。民國十六年(1927年)廢道,直屬山西省。1937年,全省劃為七個行政區,河曲屬第二行政區。1940年2月解放,屬第二游擊區行署二專區。次年8月屬晉西北行署二專區。1943年11月,屬晉綏邊區行署二專區。1945年9月,屬晉綏邊區雁門行署二專區。次年6月雁門行署撤后直屬邊區行署。1949年2月屬陜甘寧邊區晉西北行署二專區。1949年9月,山西省人民zf設興縣專員公署,河曲隸之。1952年,劃歸忻縣專員公署。1959年1月,河曲、偏關、保德合并為“河曲縣”,駐巡鎮。同年7月1日又分三縣,恢復原建置。此段屬晉北專員公署。1961年,晉北專署撤,河曲復歸忻縣專員公署。1967年屬忻縣地區革命委員會。1979年屬忻縣地區行政公署。1983年,改為忻州行署,河曲仍隸之。
河曲文化:河曲素有“民歌海洋——二人臺之鄉”之稱,明代就有“戶看弦歌新治譜,兒童父老盡歌謳”的場景。二人臺即是其主要內容,F在保留下來的劇目有七十多個,牌曲七十多首。因其作者、表演者、欣賞者皆為喝黃河水,吃酸撈飯的普通勞動者,故二人臺具有濃郁的地方風味和鮮明的群眾性。源遠流長,經久不衰,為祖國文藝百花圓中一朵鮮艷的奇菀。哥哥你走西口,小妹妹我實在難留;手拉著哥哥的手,送哥送到大門口。哥哥你走西口,小妹妹我有話兒留;走路要走大路口,人馬多來解憂愁!,一曲《走西口》,唱出黃河兒女的辛酸;一曲《走西口》,傾倒了天下錚錚鐵漢;一曲《走西口》,使天下人都知道,黃河拐彎處,有一座叫河曲的古城。河曲的民歌藝術,可以說在山西獨領風騷。最常見的表現形式就是“二人臺”,一丑一旦,亦歌亦舞,精悍活潑,深受山西、陜西、內蒙等地群眾的喜愛!岸伺_”的劇目中有一百多出。其中最著名的有《走西口》、《探病》、《掛紅燈》、《打金錢》、《栽果樹》、《掏碳》等等。這些名曲,有多以歌頌黃河兒女愛情生活為主,有濃郁的的方特色和黃河風情!吧匠菑R會流水板整日不息,城鎮戲場二人臺至晚尤唱!惫艜r河曲城好戲連臺的繁榮局面,至今讓后人津津樂道。(太原道注:有關《走西口》及二人臺,參見本站山西名歌欄目),河曲戲劇藝術的興盛和繁榮,歷史上有以為代表人物,那就是元代大戲劇家白樸。白樸,子仁甫、太素,號蘭谷先生,生于1226年,卒于1312年,澳洲(山西河曲)人。為元曲四大家之一。它的作品大多以表現男女悲歡離合的愛情故事為主,如《祝英臺死嫁梁山伯》、《蘇小小月夜錢塘夢》、《唐明皇秋夜梧桐雨》、《裴少俊墻頭馬上》等等。其中的不少佳作,至今仍是戲劇舞臺上常演不衰的保留劇目。漫步河曲縣城,我很想找到一些有關大戲劇家白樸的文化遺跡。盡管歷史上有非常明確的記載,但到如今卻蹤影皆無。正當我滿懷惆悵之際,廣播里突然又想起了婉轉明快的二人臺。此時,我終于悟到:河曲人早把白樸先生的文化精髓,溶到那令人百聽不厭的民謠小曲中,他們真正從精神上繼承和廣大了先生的思想。由此我想到了時下的一種怪現象:山西個別縣,為利用名人效應,招引游客,不息捕風捉影,攀拉早已作古的歷史名人為鄉賢,造祠建堂,樹碑立傳,而未曾傳其精神。從這一點上來講,樸實的河曲人要比他們高尚的多,高明的多。一曲多情的二人臺,立刻是人們聯想起了,歷史上第一位創作“梁!钡拇髴騽〖野讟。一脈相承,一水相同,河曲的文化藝術,如同黃河一樣,蕩氣回腸,長流不息。
4、碗托:蕎麥去皮成為糝子,將糝子于前一日用水泡軟,上拳揣成糊狀,篩濾后舀入碗內上籠蒸,蒸中途用筷子攪拌一次,出籠后即成碗托。置陰涼處冷卻后,用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥、香油等配成湯澆入即可食。
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