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  漢中鎮巴電子地圖
  鎮巴資訊
自然風光:鎮巴縣毗連蜀地,遠距秦川,先民祖籍多系川、楚。漢文化與巴、楚文化在此交匯。境內峰巒疊嶂,溝河縱橫,竹木蔥郁,物產豐富,氣候涼爽,原始自然景觀眾多,人文歷史傳說獨具魅力,正謂“秦南界蜀亙巴山,入境盤龍小終南;仙居似卻凡間物,常留煙靄達云天”。主要旅游觀光景點:白天河風景旅游區,西北獨有的苗家寨,亞洲最大的巴山木竹林。班超石碑,蜀漢桓侯拴巴處碑,撈旗河,曬旗壩,八仙之一韓湘子修行的光頭山、內外羅城,魯班會仙橋,陳家灘至寶塔、摩崖石佛像,池洋石窟,漁渡大河口古墓石刻,大楮“胡氏莊園”,國家一級重點文物宋代古鐘,鐘山寺,川陜屏障赤北鐵佛關遺址。境內還擁有紅四方面軍創立川陜革命根據地眾多遺址,如:川陜蘇區青鶴觀、龐家院子、趙家院子等革命文物遺址,革命烈士紀念塔等。
9、臘汁肉:臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉,它們最大的區別在于,干臘肉是用煙熏臘的;它也不同于一般的鹵肉,鹵肉是用鹵法制作的肉,即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水,將肉放進鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒,也不用加糖來調色,只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。所用中草藥及香料為:甘松,山奈,蓽撥,良姜,砂仁,白蔻,細辛,白芷,肉桂,丁香,另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起,制成藥料包,即可用來熬制臘汁,它除了能提供特殊香味外,還有健胃消食,潤肺理氣,散寒祛風,鎮痛化滯,通竅開胃等功效。臘汁肉制法十分簡單:將藥料包放入清水鍋里,以旺火燒開,再以小火慢慢熬出味,調入精鹽后,即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜碎(即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等)為主,牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚等也可選用。煮時用文火,慢慢地熬,讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛,要恰到好處,約40分鐘左右,將肉撈出,經驗豐富的家庭主婦,聞其味便可知肉的生熟程度。煮熟后的臘汁肉,黑里透紅,香味撲鼻,觀其色,聞其味,不食也會滿口生津。臘汁肉最普遍的吃法是:將肉切成薄片入盤,蘸著味碟吃,味碟用紅油辣子、姜末、蒜泥、蔥花、醋、味精調制而成。夾一片肉放在味碟里蘸一下,入口有明顯的藥味兒,但味中有香,耐嚼爽口,香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片,或絲,或丁,加蔥、姜、蒜、料酒等作料,可與多種蔬菜同炒,也美味無窮。煮過肉后的臘汁和藥料包可反復使用,將二者一同盛入瓦罐里,涼后蓋實,可保存三五年不會壞。但儲存時藥料包切忌漂浮在臘汁上面,要將其深入罐底,否則會長霉變質。如藥料包用的時間長了,味道會變淡,這時就需要換一個新藥包.。
2、菜豆腐:菜豆腐稀飯是整個漢中地區一種民間家常飯,雖然做的方法不復雜,但因取料方便,做工較細,好吃且富有營養,所以已成了當地待客的佳肴了。這種家常飯之所以被民間奉為待客上品,還有一個重要的原因,就是這種飲食極富營養,即使從現代營養學的角度來看,豆漿、豆腐都有很高的營養價值,且易于消化,有利體內吸收,也不失為一種配方科學,有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食,暖和耐饑,夏天吃止渴消暑,既美味又實惠。不但如此,這種飲食無論男女老幼,體強體弱,都能食用。難怪無論社會怎樣發展,這種取材容易,且獨具鄉土風味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。
5、涼粉:鎮巴人夏天吃涼粉消暑解渴,冬天則愛吃熱涼粉,稱熱打鐵,加上各種調料,吃了回味無窮,味口大開。涼粉是以冰豆、豌豆涼粉為上品,米涼粉次之。
uo陜西省漢中市鎮巴縣概況:鎮巴縣位于陜西省南端,漢中市東南隅,位于北緯32°8′54〞-32°50′42〞,東經107°25′30〞-108°16′42〞的地方。其南接四川省萬源市、通江縣,被譽為陜西省“南大門”,東鄰安康市紫陽縣、漢陰縣,西北與西鄉縣接壤。鎮巴縣地處大巴山西部,米倉山東段。巴山主脊東西橫亙,構成南北兩個地理單元,成為嘉陵江、漢江兩大水系的分水嶺。地質構成以褶皺、斷層為主,喀斯特地貌發育,多溶洞、暗河,地表巖石多為沉積巖和變質巖。境內溝谷幽深,山勢陡山峭,相對高差大。最高點—巴山主峰箭桿山海拔2534米,最低點—巴廟鎮爛柴溝溝口海拔416米,垂直高差2118米。地形以中山地貌為主,海拔800米以下低山面積占8.4%,平均高度為1231.4米。地勢西北高,東南低,南坡緩,北坡陡。25度以上坡度面積占84.4%。不同高度、坡度組合,構成境內多樣的地形地貌。本縣屬北亞熱帶,東南季風濕潤區,大陸性較強,氣溫年差較大。平均氣溫13.8℃,無霜期236天。橫跨嘉陵江、漢江兩大水系,有較大河流6條,年均徑流量25.5億立方米,年均降水1250-1350毫米。
鎮巴縣地圖
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