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  臺灣臺南衛星地圖
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安平巡禮:簡介:隨著臺江海岸的變遷與歷代政權的演替,安平,這個臺灣文化的發祥地從昔日通梁大道繁榮一時的商業大港,到今日蕭條沒落的小漁港。歷經300多年的歲月淘洗,仍散發著獨特的風味。走在迂回曲折的巷弄中,仿若墜入時光隧道,早期的聚落、新舊雜陳的建筑、居民的宗教信仰、海堤關防、殘垣斷壁、淤塞沉寂的運河……,依然斑斑可稽,蘊含著豐富的人文史跡與獨特的漁港風情。
荷治時期:首先,荷人在臺江西邊的-鯤鯓沙洲建‘熱蘭遮城’(今安平古堡),做為在臺的統治中心。接著,又在城堡東方與臺江東岸大井渡頭(今民權路、永福路口)分別建‘臺灣街’(今延平街一帶)及‘普羅民遮街’(今延平街一帶)。其中臺灣踵而至。但因為荷蘭人對移民百般苛征、限制,終于引起漢人的不滿,永歷6年(1652年),在郭懷一領導下起義反抗。最后,事變雖被鎮平,荷蘭人亦在‘普羅民遮城’(今赤嵌樓)鞏固其政權,卻依然無法平息漢人的忿怒。一直到鄭成功入臺前,全島形勢始終動蕩不安。
府城隍廟:府城隍廟建于明永歷23年(1669年),為臺灣首座城隍廟,名列二級古跡,因城隍爺掌理陰間事宜,其空間配置與文物陳列,迥異于一般廟宇。城隍原意為城墻、護城河,后演變為城池的守護神,專司陰間司法事宜,各地城隍猶如地方行政首長,按其轄區范圍、位階,各有不同的封號與配置。府城隍廟為三進雙護龍的建筑,格局狹長幽暗、神像威武猙獰、座前案桌、枷鎖刑具、警世威赫的匾額楹聯、斗大的算盤,處處顯露陰森詭譎的氣氛;而三川門內高懸“爾來了”一匾,用字淺顯卻寓意深遠,讓人望而生畏。大門入內依序是三川門、拜殿、正殿和后殿;左右兩廂則辟為辦公室及文物陳列室。正殿主祀威靈公,陪祀文武判官、七爺、八爺和24司,是協助城隍爺辦案的神祗與幕僚,24司中以職掌學業、功名的“學政司”、“考功司”,香火最鼎盛。民間深信,人死后魂魄要先到城隍廟報到,接受初審,根據其生前善惡功過,決定上天堂或下地獄,因此對城隍爺甚為敬畏;由于城隍爺對于轄區百姓行止瞭若指掌,遇有親人行蹤不明,每每到此求簽問卜。每年農歷5月11日城隍爺誕辰,城隍爺按例于誕辰前夜行轄境,探訪民情,是年度最熱鬧的廟會。
大南門:臺灣府城現僅殘存大東門、大南門及小西門,而其中僅小西門仍保留當年原貌。大南門位于南門路,乃昔日臺灣府城8座城門遺跡之一,列屬三級古跡。大南門為昔日府城南區之屏障,周邊有孔廟、海東書院等文教設施,城外即是荒蕪的魁斗山,形勢險要,加上其為通往鳳山的要道。此外,門洞內嵌有一方道光年間所立“示禁碑”,乃嚴禁戍衛官兵騷擾過往民眾,為時代留下見證。外城門額書“大南門”,城垣采弧形建筑,宛如一彎弦月,又稱“半月城”;內城門額書“寧南門”,城樓為歇山重詹形式,由此可鳥瞰臺南街景。南門碑林位于大南門西南側,共收集61座清代古碑碣,內容包含記功、捐題、修建、建筑圖、墓碑及禁令告示等6大類;每座碑碣皆立有說明牌,藉此可一窺昔日社會梗概與政教決策,是史跡考察重要的佐證。
特色:在臺灣,從事小吃業者往往是家族經營,一般而言,入門雖不困難,然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年來在臺灣也發展出小吃補習班,讓想要經營小吃攤的人可以一起上課,并學習特殊的醬味等制作方法。此外,不少食品制造商也研發出一些如方便面般快速食用的小吃包,例如在臺灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包,某些地方也買得到即溶燒仙草,甚至是面線也有自己方便煮的調理包等。臺南市的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限于早上營業外,夜市小吃集中在夜市里,由于都市化程度較高,民眾活動時間相對較長的關系,許多小吃攤會經營到相當晚,以配合臺北「不夜城」的性格,因此超過午夜12點甚至徹夜經營也,是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。至于歷史較久的老店小吃則集中于發展較早的臺北西區一帶,如:艋舺(今萬華)與建成圓環周圍,和臺灣多數發展較早的古城一樣,這些老店多集中于寺廟周圍,又因多有店面方便餐具清潔,故餐具的使用上以非免洗餐具為大宗。
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