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  臺灣新竹旅游地圖
  新竹資訊
粄條:客家食物的代表,北部客家莊稱為“粄條”,南部客家聚落則稱為“面帕粄”,亦即廣東人所稱的“河粉”,或臺灣人說的“粿仔”。以在來米制成的粄條,烹調很簡單,以紅蔥頭爆香,加入厚油高湯、碎蔥及青菜、薄切肉片,滾水即成;干炒或者煮湯各具風味,惟一般以煮湯較能吃出原味。由于用料簡單,粄條好不好吃,要訣就在粄條的Q度,以及爆香的蔥頭。新埔粄條以井水制造,有別于其他地區以自來水調制,因此味道較甘甜,而堅持傳統的手工制法,使其口感Q韌,在北部客家莊中最負盛名。
教育事業:中國科技大學,明新科技大學,大華技術學院
行政區劃:清康熙22年(1683年)臺灣并入清朝版圖,竹塹歸諸羅縣管轄,始有漢人至此開墾。雍正元年(1723年)竹塹改屬淡水廳;至光緒元年(1875年)淡水廳分為淡水縣與新竹縣,竹塹改稱新竹并首度設縣。1895年臺灣割讓予日本,本縣改隸臺北縣為新竹支廳;1901年合并新竹、桃園廳為新竹州,下置8郡(包括今桃、竹、苗等地),州治設于新竹郡(今新竹市)。民國34年(1945年)臺灣光復,同年成立新竹市政府,下設7區,包括現今新竹市及竹東、寶山等地;翌年,除省轄新竹市區外,就原新竹州疆域之新竹、桃園、中壢、苗栗等地改置8區,設置新竹縣政府,并遷移縣治于桃園。民國39年(1950年)因行政區域調整,將新竹縣區劃分為桃園、新竹、苗栗3縣,原省轄新竹市成為新竹縣縣治;民國71年(1982年)7月1日,新竹市與香山鄉合并升格為省轄市與該縣分治,并同時將縣治遷建竹北市,目前本縣共轄有1市3鎮9鄉?h轄市:竹北市,鎮:竹東鎮|新埔鎮|關西鎮,鄉:新豐鄉|峨眉鄉|寶山鄉|五峰鄉|橫山鄉|北埔鄉|尖石鄉|芎林鄉|湖口鄉
新竹小吃:新竹縣是臺灣客家族群的大本營,表現在吃的文化上,除酸、肥、咸、香一貫的客家菜特色外,各鄉鎮結合當地特產,發展出一道道令人垂涎的料理,如關西的仙草雞、峨眉的茶餐、北埔的柿子大餐等,都是極富地方特色的改良式客家美食。關西是島內主要的仙草產地,所產仙草味甘質純,當地客家人以仙草入味熬煮雞肉,開發出仙草雞這道聞名的關西美食;仙草的甘香,融合雞肉的勻嫩肉質,馨香爽口,有別于一般口味重的客家菜。關西及其鄰近鄉鎮的客家料理店里,都可以吃到這道佳肴。以茶產聞名的峨眉鄉,也推出以東方美人茶入味所燉制的東方美人雞湯,用烏龍茶熏烤的茶雞、茶鵝,以及金宣鳳梨暇球、香片蒸魚等茶餐,融合茶香與菜香,不油不膩,滋味絕佳。此外,五峰鄉五指山區的農戶依舊地利之便,沿途開設土雞城,襯以季節性采果,形成一個鄉間美食區;這里的土雞城以各式土雞料理、新鮮野菜,及客家當地口味取勝,加上土雞餐廳刻意營造的鄉土氣息,來此小酌別有遠離塵囂的鄉間野趣。而新竹縣東部的尖石、秀巒山區,因有泰雅族分布,于鄉野小店可品嘗到有泰雅風味的美食?图乙泼裨缙诙嗑幼∮谏狡虑鹆甑,靠山吃山,故客家菜以山產居多,雞鴨鵝肉是最常見的主食。山區耕作不易,勞動極耗費體力,酸香咸肥因此成了客家料理的特色,一則以補充勞動流失的鹽分,一則口味咸好下飯。勤儉的客家人還利用收割后的稻田,種植蘿卜、豆類、芥菜等蔬菜,以充分利用土地;吃不完的菜蔬便加以淹漬,制成福菜、梅干、蘿卜干等淹漬物,成為佐菜下飯的最佳菜肴。由梅干、福菜更發展出一道道客家佳肴,如梅干扣肉、福菜湯等,成為客家餐館必備的菜色。
紅糟肉:亦稱糟母肉,系以糯米、紅麴加上糖,鹽發酵成糟母,再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成,兼具酒香及肉香,且有滋補之效。紅糟肉過去是客家人珍貴的過年菜肴,現則已普遍化,平常日子就可嘗其美味。
新竹縣政府消防局
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日日春民宿˙新竹縣合法民宿第013號
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新竹縣“立委”選舉首度出現博士之戰_網易新聞中心
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新竹縣山湖海觀光季
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